Grils lisses de comptoir

Les plaques de cuisson Vulcan ultraperformantes pour les opérations à volume élevé qui produisent des résultats de qualité!

APERÇU RAPIDE

Le contrôle précis des températures qui assure des cuissons uniformes sur toute la surface du gril est une spécificité de pointe qui permet de parfaitement maintenir les températures et vient réduire les risques de ne pas assez ou de trop cuire les aliments, rendant ce contrôle idéal quand la régularité est essentielle.
Le contrôle précis des températures est livrable sur les modèles VMG
Les plaques chromées ont une surface brillante comme un miroir qui prévient le collage et empêche le noircissement des aliments délicats, comme les œufs ou le pain blanc. En libérant une chaleur rayonnante minimale, ils offrent des économies d’énergie allant jusqu’à 20% qui les rend idéales pour les cuisines à aire ouverte, les menus déjeuners ou les aliments délicats comme le poisson.
Les grils chromés sont livrables sur les modèles VCCG, MSA, 900RX & HEG
La technologie brevetée IRX^MD de nos brûleurs (Infrarouge extrême) maximise la productivité et amplifie l’efficience énergétique grâce à l’utilisation de la lumière infrarouge pour transmettre la chaleur rapidement et efficacement. Ce processus réduit la circulation de l’air et sépare la source de chaleur des aliments, avec pour résultat un produit supérieur.
La technologie IRX^MD est livrable sur les modèles VCCG
La plaque Rapid Recovery^MD en matériaux composites offre la plus uniforme des chauffes d’un coin à l’autre du gril en transmettant la chaleur cinq fois plus vite que l’acier pour donner des temps de cuisson plus rapides. Elle est parfaite pour les exploitations à grand volume qui traitent des hamburgers et des protéines.
La plaque Rapid Recovery^MD est livrable sur les modèles RRE, RRG, VCCG
La commande manuelle de la température vous permet d’adapter la chaleur aux besoins spécifiques de l’aliment que vous cuisez. Que ce soit pour un poisson délicat ou une viande copieuse, cette fonction vous donne plein contrôle et optimise vos résultats.
La commande manuelle de la température est livrable sur les modèles VCRG

VUE D’ENSEMBLE

Chez Vulcan et chez Wolf, nous proposons des grils lisses pour répondre à tous les besoins et à tous les budgets de la restauration.

Que ce soit pour la cuisson en lot d’articles du menu pour augmenter votre productivité avec le gril double-face de Vulcan, pour une chaleur plus uniforme, pour des temps de cuisson moins longs, ou pour un gril lisse tenace qui va durer longtemps et qui peut résister à un environnement commercial difficile, nous avons le produit qu’il vous faut.

Vous avez le choix entre trois différents types de matériau pour les grils lisses : l’acier traditionnel, l’acier chromé très résistant ou notre plaque lisse exclusive Rapid Recovery^MD.

Après la sélection de votre plaque (vérifiez votre espace) et de votre type de brûleur, vous pouvez personnaliser votre poste de travail selon ce qui répond le mieux à VOS exigences. Vulcan offre des largeurs allant de 24 à 72 po (610 à 1829 mm) selon le gril lisse sélectionné.

Pour une solution adaptée à vos besoins, n’hésitez pas à contacter votre représentant commercial ou à faire appel directement à nous ci-dessous.

FICHES TECHNIQUES DES PRODUITS

Fiche(s) technique(s) bientôt disponible(s) en français.